Landwirtschaftlicher Betrieb - Vorderer Schlauchbauernhof

Willkommen beim Vorderen Schlauchbauer in Gutach an der Schwarzwaldbahn! Wir sind stolz darauf, ein zertifizierter Biobetrieb zu sein – unsere Produkte sind EU-Bio-zertifiziert. Bei uns dreht sich alles um frische, hausgemachte Qualität.

Wir füttern unsere Tiere mit regionalen Produkten, die wir selbst herstellen, wie Heu, Öhmd und Silo. Auf unseren Wiesen, die wir regelmäßig kontrollieren, wächst das Futter für unsere Tiere – und das fließt schließlich in die wunderbaren Produkte, die wir vertreiben.

Unsere Flächen sind zentral in den umliegenden Gemeinden verteilt, und zusammen mit unseren Partnern bewirtschaften wir insgesamt 140 Hektar. Dabei entfallen 12,5 Hektar auf unseren Vorderen Schlauchbauerhof und 14 Hektar auf J. Lehmann. Dank unseres eigenen Maschinenparks können wir die gesamte Futterproduktion inhouse abwickeln. Und wissen Sie was? Auch unser Wasser beziehen wir aus eigenen Quellen – so sind wir ganz unabhängig und garantieren beste Qualität!

Schauen Sie doch mal vorbei und überzeugen Sie sich selbst von unseren Produkten!

Unsere Leidenschaft für nachhaltige Landwirtschaft spiegelt sich nicht nur in der artgerechten Haltung unserer Tiere wider, sondern auch in den liebevoll gefertigten Produkten, die wir Ihnen anbieten. Ob zarte Wurstwaren, oder unser hochwertiges Fleisch -  jedes Produkt ist das Ergebnis anspruchsvoller handwerklicher Fertigung und erlebbarer Qualität. Wir legen großen Wert darauf, dass alle Verarbeitungsschritte transparent und nachvollziehbar sind. Damit tragen wir nicht nur zur Gesundheit von Mensch und Tier bei, sondern auch zur Förderung regionaler Kreisläufe. Unsere enge Beziehung zu den umliegenden landwirtschaftlichen Betrieben garantiert, dass unser Angebot stets frisch und saisonal ist. Besuchen Sie uns nicht nur auf dem Hof, sondern entdecken Sie auch die vielfältigen Verkaufspunkte und Veranstaltungen, auf denen Sie unsere Produkte probieren und direkt vom Erzeuger kaufen können.

Auf dem Vorderer Schlauchbauernhof legen wir großen Wert auf artgerechte Tierhaltung. Unsere Mutterkuhhaltung umfasst aktuell etwa 40 Mutterkühe, darunter verschiedene Rassen wie Charolais, Limousin, Kobe und Hereford. Die Jungtiere werden in der Regel in der Wintersaison, von November bis März, geboren. Nach der Geburt bleiben die Kälber ein Jahr bei ihren Müttern und verbringen anschließend ein weiteres Jahr auf unserem Betrieb. Danach entscheiden wir individuell über ihren weiteren Lebensweg.

Neben unseren Rindern halten wir auch 20 Schweine der Rassen Schwäbisch-Hällisches Landschwein, Deutsches Landschwein, Duroc und Sattlerschwein. Diese Schweine genießen das ganze Jahr über eine Freilandhaltung und leben auch im Winter draußen in artgerechten Bedingungen. 

Auf dem Vorderer Schlauchbauernhof stehen unsere Tiere und ihre Bedürfnisse im Mittelpunkt – egal ob Rinder oder Schweine, wir sorgen dafür, dass sie ein naturnahes und gesundes Leben führen.

Im Jahr 2022 haben wir ein neues EU-zertifiziertes Schlachthaus errichtet, das seitdem erfolgreich in Betrieb ist. Dieses Projekt war für uns ein bedeutender Schritt in Richtung mehr Selbstständigkeit und Qualitätssicherung. Wir schlachten die Tiere selbst, was uns nicht nur die Kontrolle über den gesamten Prozess gibt, sondern auch sicherstellt, dass wir die höchsten Standards einhalten.

Florian Wöhrle, der Schlauchbauer ist gelernter Metzger und bringt jede Menge Erfahrung mit. Er hat seine Ausbildung bei der Metzgerei Riester absolviert und kennt sich bestens mit den lokalen Gegebenheiten und Schwarzwälder Traditionen aus. Durch den direkten Zugang zum Schlachthaus können wir Stress für unsere Tiere vermeiden. Dies spielt eine entscheidende Rolle, denn wir wissen, dass der Stresspegel der Tiere direkten Einfluss auf die Fleischqualität hat. Sie leben in einer gewohnten Umgebung, was zu ihrem Wohlbefinden und damit zu einer besseren Fleischqualität beiträgt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt unseres Handelns ist die vollständige Verwertung der Tiere. Wir nutzen das ganze Tier und verwerten nahezu alles – von Fleisch über Innereien bis hin zu Nebenprodukten. Dies zeigt nicht nur unseren Respekt vor den Tieren, sondern unterscheidet uns auch von vielen anderen Betrieben, die oft nur bestimmte Teile verwerten. Durch diese nachhaltige Vorgehensweise minimieren wir den Abfall und tragen aktiv zu einer umweltbewussten und ethischen Tierhaltung bei.

Wir sind stolz darauf, dass unser Schlachthaus und unser gesamtes Konzept nicht nur die Qualität unserer Produkte, sondern auch das Wohl unserer Tiere in den Mittelpunkt stellen. So garantieren wir Ihnen nicht nur beste Fleischqualität, sondern auch eine verantwortungsvolle und transparente Produktion – vom Feld bis auf den Teller.